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Handliche Mini-Pies mit Hähnchenfüllung

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 pieces
Calories 350
Diese leckeren Mini-Pies mit cremiger Hähnchenfüllung sind perfekt als Snack oder Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und vielseitig genießbar.

Ingredients

Mürbeteig

  • 300 g Mehl, Type 405
  • 1.5 TL getrockneter Salbei
  • 1.5 TL getrockneter Thymian
  • 1.5 TL getrockneter Rosmarin
  • 0.75 TL Salz
  • 200 g kalte Butter
  • 1 Ei Ei (ggf. kaltes Wasser)

Füllung

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch/Porree
  • 1 EL Mehl, Type 405
  • 100 g Schmand
  • 100 g Sahne
  • 150 g geriebener Gouda/Cheddar oder Gruyère
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL scharfes Paprikagewürz
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g geriebener Gouda/Cheddar oder Gruyère
  • 1 Ei Ei zum Bestreichen

Instructions 

  • Mehl, Gewürze und Salz vermengen, Butter einarbeiten, Ei hinzufügen, zu Teig formen, kühlen.
  • Hähnchen in Stücke schneiden, anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Lauch dünsten, mit Mehl bestäuben, ablöschen, würzen, köcheln lassen, bis cremig.
  • Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung auf Hälfte verteilen, Ränder befeuchten, Deckel aufsetzen, Ränder andrücken, mit Gabel verzieren, einschneiden, mit Ei bestreichen.
  • Mini-Pies bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Teig gut kühlen und nicht zu lange kneten.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen, Mini-Pies